Có những ngày, một bữa cơm tối ngon chỉ cần vài món quen thuộc. Mâm cơm gồm đậu phụ sốt cà chua, rau cải luộc và canh bí nấm dễ chuẩn bị, dùng chung nhiều gia vị và không đòi hỏi quá nhiều dụng cụ.
Cho hai người, bạn có thể chuẩn bị khoảng 300 g đậu phụ, hai quả cà chua, một bó rau cải nhỏ, 300 g bí xanh, 150 g nấm và cơm. Gia vị gồm dầu ăn, muối, nước tương, hành lá tùy thích.
Đậu phụ sốt cà chua
Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn, thấm bớt nước rồi áp chảo với một ít dầu đến khi các mặt vàng nhẹ. Vớt đậu ra.
Cho cà chua thái nhỏ vào chảo, đảo mềm rồi thêm vài thìa nước. Nêm chút muối và nước tương. Đưa đậu trở lại, đun lửa nhỏ để sốt bám quanh từng miếng. Thêm hành lá khi tắt bếp nếu bạn có sẵn.
Rau cải luộc vừa tới
Nhặt rau, rửa sạch và cắt đoạn nếu cần. Đun một nồi nước, thêm chút muối rồi cho rau vào. Khi rau mềm theo sở thích, vớt ra ngay và để ráo.
Rau luộc hợp với nước tương hoặc một chén nước chấm quen thuộc. Không cần chế biến nhiều, vị thanh của rau giúp mâm cơm có thêm sự cân bằng về hương vị.
Canh bí xanh nấu nấm
Gọt bí, bỏ phần ruột già và cắt miếng mỏng. Làm sạch nấm, cắt bỏ chân rồi thái vừa ăn.
Đun nước, cho bí vào trước. Khi bí gần mềm, thêm nấm và tiếp tục nấu đến khi các nguyên liệu chín. Nêm từng chút, nếm lại rồi tắt bếp. Có thể thêm hành lá để bát canh thơm hơn.
Bày ba món ra bàn cùng cơm nóng. Bạn có thể đổi loại rau hoặc nấm theo những gì đang có. Một bữa cơm dễ lặp lại thường hữu ích hơn một thực đơn quá cầu kỳ, nhất là vào những ngày nhiều việc.
Để lại một bình luận